Sebagai distributor
minyak goreng, menyediakan produk minyak goreng yang berkualitas serta
sehat merupakan nilai plus tersendiri. Pertanyaannya, seperti apa minyak goreng
yang berkualitas dan sehat? Untuk mengetahuinya, praktikan beberapa tips ketika
memilih minyak goreng di bawah ini.
1. Warna dan kejernihan dari minyak goreng terlihat bagus
Warna minyak goreng yang baik biasanya terlihat cukup
jernih. Standarisasi jernih disini bisa dilihat misalnya cenderung lebih bening
dan tidak pekat.Sedangkan dari segi warnanya, sebaiknya pilihlah minyak goreng
yang memiliki warna kuning kecokelatan yang agak cerah, jika warnanya sudah
mulai kuning kecokelatan agak menghitam kemungkinan minyak goreng tersebut sudah
mengalami beberapa kali proses penggorengan.
2. Aroma minyak goreng yang segar
Secara aroma, minyak goreng yang memiliki kualitas bagus,
bebas kolesterol, baik, dan sehat sebenarnya memiliki aroma yang khas serta
tidak tercium bau tengik. Oleh sebab itu, ketika Kita mencium bau tengik pada
minyak goreng, berarti pertanda jika minyak goreng tersebut sudah tidak bagus
lagi alias sudah rusak.
3. Karateristik minyak goreng dengan kekentalan yang pas
Usahakan untuk selalu membeli minyak goreng dengan
tingkat liquid yang tidak terlalu encer atau kental. Nilai tambah
bila minyak goreng (dari kelapa sawit khususnya) tidak
mudah beku. Kenapa? Sebab minyak goreng yang tidak memiliki karakteristik
tersebut dapat menyebabkan resiko yang lebih tinggi terhadap kesehatan orang
yang mengkonsumsi-nya.
4. Komposisi minyak goreng yang murni
Selain memperhatikan karakteristik minyak goreng, perhatikan komposisi dari minyak goreng itu sendiri. Namun untuk masa-masa sekarang ini komposisi minyak goreng sebagian besar sudah memiliki kualitas yang hampir sama. Para produsen minyak goreng biasanya hanya membedakan di kandungan “ekstra” vitamin yang ditambahkan.Sehingga bisa dibilang komposisi yang berbeda kemungkinan terjadi ketika memutuskan untuk membeli minyak goreng curah atau membeli minyak goreng yang sudah memiliki merk dagang.
5. Memiliki titik didih (titik asap) yang tinggi
Ciri-ciri ini memang baru didapati saat Kita sudah membeli suatu merk minyak goreng tertentu. Cara sederhana untuk mengetahuinya adalah ketika menggoreng, lihat apakah minyak goreng tersebut terlihat lebih cepat menimbulkan asap. Jika jawabannya ya, menguap dengan cepat, boleh dipertimbangkan untuk mencari merk lain. Namun tidak perlu terburu-buru hal tersebut sebenarnya hanya menunjukkan kualitas dan kadar asam lemak yang ada pada minyak goreng tersebut. Sehingga tidak secara signifikan menunjukkan baik atau buruknya kualitas dari suatu minyak goreng.
Jadi? Pastikan menggunakan minyak goreng tidak hanya melihat dari harganya yang murah. Banyak penyakit berbahaya yang dapat timbul dikarenakan salah memilih minyak goreng. Mulai dari yang sederhana misalnya perasaan tidak nyaman di tenggorokan, hingga yang paling berbahaya seperti meningkatnya resiko terkena penyakit kanker dan jantung.
